五感に響くおでんと和食
出汁の香りに癒される、静かな贅沢
北陸の食文化を受け継ぐ「おでん」を基盤に、京都らしい繊細な感性と季節感を重ねた叶哉のおでん。
鯛や帆立、蟹などの海鮮と調和させた贅沢な一品や、いくらや半熟卵などを巧みに取り入れた趣向を凝らしたおでんまで、素材の持ち味を活かした多彩な味わいをお楽しみいただけます。一番出汁のやさしい旨味と、職人の丁寧な技が織りなす一皿が、心に残るひとときを演出します。
店主が目利きした鮮魚は、繊細な包丁仕事で仕立てるお刺身に。季節ごとの彩りと旨味を引き立てる美しい盛り付けも、叶哉ならではのこだわりです。
和牛は炭火の強火で香ばしく焼き上げ、しっとりと広がる肉の旨味が格別。出汁の効いたおでんと共に、和食の奥深さをご堪能いただけます
木のぬくもりが漂う店内には、どこか懐かしい昭和歌謡が静かに流れ、心がほどけるような穏やかな時間が流れます。
カウンターでは料理人との会話を楽しみながら、お料理に合う日本酒を傾けるひとときも格別。4〜6名様の半個室では、仲間と語らう居酒屋のような気軽さで、ゆったりとお過ごしいただけます。
普段のお食事はもちろん、女子会や記念日、接待など幅広いシーンでご利用いただける、大人の隠れ家です。
¥9,000
先付・本日の厳選お造り・焼物 魚・おでん盛り合わせ・本日のおすすめ3品・抹茶最中
¥12,000
先付・本日の厳選お造り・焼物 和牛・おでん盛り合わせ・本日のおすすめ3品・抹茶最中
